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Préparation : Découper les cuisses

Badigeonner la viande avec de l'huile d'olives

(parfumée aux herbes de Provence et aux piments d'Espelette)

à l'aide d'un pinceau, saler, poivrer.

Mettre un peu d'eau et quelques fleurs de thym dans le fond du GG

et mettre la flamme, couvrer et chauffer 10 mn.

Déposer la viande sur la grille, couvrer et laisser cuire 30 mn.

Soulever le couvercle et déposer un peu de confitures d'oignons sur la viande.

Remettre le couvercle et laisser 10mn sur le feu -

Eteindre le gaz, c'est prêt